Freistehender Bratapparat

Der freistehende Bratapparat wird in ein bestehendes Cheminée gestellt. Auf der rechten Seite hat es 5 Antriebshülsen die alle mit der gleichen Drehrichtung Spiesse oder Bratengrills antreiben. Hinter dem freistehenden Bratapparat stehen ein oder zwei Glutkörbe, in denen eine stehende Holzkohenglut erstellt wird. Von den 5 Antriebshülsen können immer jede 2. benützt werden.

Es stehen 2 verschiedene Breiten, beziehungsweise Spiess- oder Bratengrilllängen zur Verfügung. Das reicht für maximal 15 Poulets oder18 kg Fleisch. Alle Drehspiesse und Bratengrill drehen an der stehenden Glut nach oben, so dass mit der Hitze austropfender Saft nach oben “aufgewickelt” wird. Für beide Breiten haben wir Saucenschalen  mit der richtigen Länge. Die Drehzahl aller Spiesse und Bratengrill beträgt  1.6 U/min.